Главный компонент мёда – это фруктоза, которая помогает организму утилизировать алкоголь. Здесь надо напомнить, что причина плохого самочувствия после употребления алкоголя в том, что спирт расщепляется на токсичный (уксусный альдегид). Фруктоза же помогает превращать его в уксусную кислоту, которая сжигается во время процессов обычного метаболизма, а затем переводится в выдыхаемый человеком диоксид углерода и воду.
Химизм меняется, если человек употребляет алкоголь вместе с медом, так как тогда к спиртному добавляются калий и натрий, которые способствуют скорейшей переработке этилового спирта. Таким образом, мед значительно сокращает длительность похмельных расстройств. Кроме того, доктор Эмсли уверяет, что если перед застольем выпить стакан коровьего молока, то объем всосавшихся токсических веществ переработки алкоголя в организме также сократится. И уж ни для кого не секрет, что более быстрому выведению алкоголя из тела человека способствует простая питьевая вода.