Хронический алкоголизм, как правило, развивается в самом расцвете творческих сил человека, в возрасте 30—35 лет. Алкоголизм, развивающийся в результате злоупотребления виноградным вином, принимает хронический характер обычно несколько позже, после 40 лет. Систематически злоупотреблять алкоголем пьяницы начинают преимущественно в возрасте около 25 лет. После 50 лет количество хронических алкоголиков уменьшается главным образом за счет перестающих пить в связи с тем или иным заболеванием.
Нарастание алкогольной интоксикации характеризуется постепенным торможением вплоть до полного выключения сознания при тяжелых отравлениях. Поэтому во время опьянения выявляются симптомы неполного торможения — фазовых состояний. Наблюдаются явления своеобразного негативизма — пьяные поступают противоположно тому, что от них требуют. Пьяный может бесчисленное количество раз повторять одно и то же выражение, один и тот же жест.
Является ли алкоголь питательным веществом? Странно говорить об алкоголе как о пище. Странно и поддерживать его укрепляющее действие па слабеющий организм и думать, что спиртные напитки в какой-то мере полезны для приема внутрь.