Особенно тяжелые последствия алкогольного отравления наблюдаются у лиц пожилого возраста и у детей. В данном случае одни только возрастные изменения у престарелых создают интолерантность организма к алкоголю, со всеми вытекающими отсюда последствиями.
Существуют самые различные типы алкогольной деградации. Но независимо от типа этой деградации человек в конечном счете резко изменяется и в биологическом отношении, и в социальном.
Употребление спиртного на голодный желудок способствует его быстрому всасыванию. Если же человек предварительно плотно поел или сочетает прием алкоголя с приемом пищи, то часть этанола абсорбируется пищей, а часть связывается с белками и продуктами их распада.
Другим не менее важным следствием алкоголизма родителей, пагубно отражающимся на здоровье детей и особенно па их еще не сформировавшейся нервной системе, является нездоровая обстановка в семье алкоголиков. Очень часто дети, являясь постоянными свидетелями пьянок родителей, а иногда и жертвами жестоких побоев, непрерывно подвергаются тем самым психической травматизации.
Хронический алкоголизм, как правило, развивается в самом расцвете творческих сил человека, в возрасте 30—35 лет. Алкоголизм, развивающийся в результате злоупотребления виноградным вином, принимает хронический характер обычно несколько позже, после 40 лет. Систематически злоупотреблять алкоголем пьяницы начинают преимущественно в возрасте около 25 лет. После 50 лет количество хронических алкоголиков уменьшается главным образом за счет перестающих пить в связи с тем или иным заболеванием.
Нарастание алкогольной интоксикации характеризуется постепенным торможением вплоть до полного выключения сознания при тяжелых отравлениях. Поэтому во время опьянения выявляются симптомы неполного торможения — фазовых состояний. Наблюдаются явления своеобразного негативизма — пьяные поступают противоположно тому, что от них требуют. Пьяный может бесчисленное количество раз повторять одно и то же выражение, один и тот же жест.